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International Bar and Beverage Trade Show
7. - 9. Oktober 2019
Station Berlin & Kühlhaus Berlin
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Stand 3-A13

GIFFARD Einladungsanfrage (2018)


GIFFARD

Worringerstr. 30

50668 Köln,

Deutschland, Nordrhein-Westfalen


Telefon:

+49 221 5005 404

Fax:

+49 221 5005 405

E-Mail:

melaine.adam@giffard.com 

Webseite:

www.giffard.de 



Firmenvorstellung

Emile Giffard, vom Apotheker zum Likörhersteller

Emile Giffard wurde 1842 in Anjou (Loiretal) geboren. Nach seinem Pharmaziestudium in Paris kam er zurück in seine Heimat und eröffnete seine Apotheke auf der „Place du Ralliement“ im Herzen von Angers.

1885

Die Hitzewelle des diesjährigen Sommers änderte sein Schicksal

Der Direktor des Grand Hotels, Nachbar der Apotheke, kam zu Emile Giffard und fragte nach einer Lösung,  um seine Gäste zu erfrischen.

Damals forschte Emile über die verdauungsfördernde und erfrischende Wirkung der Minze. Dafür hatte er eine besondere Minzsorte selektiert: die Mitcham Minze, aus einem gleichnamigen Dorf im Süden Englands, bekannt für ihren sehr kräftigen Duft und äußerst erfrischenden Wirkung.

Aus dem ätherischen Öl der Minze erfand Emile einen rein transparenten Likör, außergewöhnlich fein und erfrischend.

Emile bot seinen Likör den Hotels Gästen an und hatte unmittelbaren Erfolg damit. Er nannte den Likör „Menthe-Pastille“ in Anlehnung an die sehr beliebten Minzbonbons jener Zeit und baute seine Apotheke in einer Destillerie um. Im Oktober 1885 gründete er das Maison Giffard und fing an, Liköre und Sirupe herzustellen.


Damals schrieb er: „Ob ich richtig lag, wird die Geschichte entscheiden“

In fünfter Generation danach, 130 Jahren später, wird GIFFARD immer noch von der GIFFARD Familie geführt.

Die beste Zutat ist immer der Geschmack!

GIFFARD verfügt über eine breite Likör- und Siruppalette für Cocktailbars & Coffee-Shops und setzt seit jeher auf feinste Zutaten, beste Früchte und aromatische Pflanzen.

Unser Ziel ist es, Barkeepern qualitativ hochwertige Produkte anzubieten, die jederzeit einen authentischen Geschmack vorweisen. Jeder Bartender soll in unseren Produkten den echten Fruchtgeschmack schmecken.

Die meisten GIFFARD Liköre werden aus selbstgemachten Infusionen hergestellt. Wir verwenden die feinsten Zutaten, die geschmackvollsten Früchte und die aromatischsten Pflanzen, um unsere Infusionen herzustellen. Die Infusion ist grundlegender aromatischer Bestandteil des Likörs.

Die GIFFARD Sirupe werden aus Fruchtsäften, Gewürzen oder Pflanzenextrakten hergestellt. Die Säfte, die in Konzentraten verarbeitet werden, werden so ausgewählt und bemessen, dass sie die aromatische Intensität des Sirups optimieren.

Wir verzichten auf die Zugabe von künstlichen Aromastoffe und Konservierungsstoffe.

Alle GIFFARD Liköre und Sirupe (außer den Kokosnuss-, Honig- und Egg White Sirupe) sind Vegan hergestellt.

  • DISTRIBUTOR GESUCHT (Ja/Nein): Nein

Warengruppen

  • 010700 Spirituosen > Likör
  • 030700 Fillers und Softdrink > Sirup und Konzentrat

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Produkte

GIFFARD Sirupe

GIFFARDs Herstellungsprozesse respektieren traditionelle Herstellungsmethoden und sind das Ergebnis strenger Qualitätsanforderungen und einem über...

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GIFFARDs Herstellungsprozesse respektieren traditionelle Herstellungsmethoden und sind das Ergebnis strenger Qualitätsanforderungen und einem über 100-jährigen Know-Hows.

Der natürliche Fruchtgeschmack steht im Vordergrund.

Sirupe werden hergestellt aus Fruchtsäften, Gewürzen oder Pflanzenextrakten. Die Säfte, die in Konzentraten verarbeitet werden, werden so ausgewählt und bemessen, dass sie die aromatische Intensität des Sirups optimieren.

100% reiner Zucker (Saccharose) wird in reinem Wasser aufgelöst und zu den anderen Inhaltsstoffen gegeben (Säfte oder Extrakte).

Der Sirup wird anschließend pasteurisiert, um ihn haltbar zu machen.

GIFFARD bietet mehr als 70 Sirupsorten, unter anderem: Fruchtsirupe, Sirupe für Heißgetränke, Teesirupe, Kräutersirupe, Zuckersirupe, Bitter und EGG WHITE Sirup!

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GIFFARD Sirupe
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GIFFARD Liköre

Der Herstellungsprozess der GIFFARD Liköre: Die Auswahl der Grundstoffe: Die Früchte, Pflanzen, Wurzeln etc. sind sorgfältig nach ihrer Sorte und ihrem...

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Der Herstellungsprozess der GIFFARD Liköre:

Die Auswahl der Grundstoffe:
Die Früchte, Pflanzen, Wurzeln etc. sind sorgfältig nach ihrer Sorte und ihrem Ursprung ausgewählt und reif geerntet.

Die Gewinnung der Aromen durch Mazeration:
Die Früchte, Wurzeln etc. gibt man in einen Tank mit Alkohol, nach einer definierten Dosierung.

Es findet ein Austausch von Aromen statt, der ein paar Wochen bis Monate dauert und während dessen der Alkohol die Aromenvielfalt des Fruchtfleischs, des Safts, der Schale und der Kerne aufnimmt.  

Durch Destillation:
Die von Hand geschälten Grundstoffe (Orangenschalen, Zitronenschalen etc.) mazerieren im Alkohol einige Wochen. Das Ganze wird dann in Kupfer-Destillierkolben destilliert.

Die Zusammenstellung:
Jeder Likör ist ein einzigartiges Rezept. Gleichgewicht, Dosierung, Mischung etc. sind die Geheimnisse der Herstellung.

GIFFARD will Bar- und Genussmenschen mit seinen Likören hochqualitative Aromen bieten, mit einem echten und natürlichen Geschmack.

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GIFFARD Liköre
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Die Veranstaltung

Bar Convent Berlin 2019

Montag und Dienstag von 11:00 - 19:00 Uhr
und Mittwoch von 11:00 - 18:00 Uhr geöffnet

Station Berlin & Kühlhaus Berlin
Luckenwalder Str. 4–6
10963 Berlin

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